KHÓA ĐÀO TẠO HACCP CODEX 2020 - KNA CERT

Trong bối cảnh các yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng gia tăng, việc áp dụng hệ thống HACCP đang dần trở thành yêu cầu không thể thiếu đối với các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm. Để giúp các tổ chức và cá nhân nắm vững kiến thức và kỹ năng cần thiết, KNA CERT mang đến khóa học HACCP CODEX 2020. Khóa học này không chỉ giúp tăng nhận thức về hệ thống HACCP mà còn cung cấp các kỹ năng đánh giá nội bộ, giúp doanh nghiệp xây dựng và duy trì quy trình sản xuất an toàn, đáp ứng các yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế.

Giới thiệu về HACCP CODEX 2020

Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được sử dụng để nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy liên quan đến an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản và phân phối thực phẩm. HACCP dựa trên 7 nguyên tắc chính nhằm ngăn chặn các nguy cơ về vi sinh, hóa học, vật lý hoặc sinh học có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm trước khi chúng gây hại cho người tiêu dùng. 

Dưới đây là 7 nguyên tắc của HACCP:

1. Nhận dạng – phân tích mối nguy
2. Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
3. Thiết lập điểm giới hạn cho các CCP
4. Thiết lập hệ thống giám sát cho từng CCP
5. Thiết lập hành động khắc phục
6. Thiết lập các thủ tục xác minh
7. Thiết lập thủ tục lưu giữ hồ sơ, tài liệu

HACCP đã trở thành một tiêu chuẩn quốc tế được áp dụng rộng rãi trong các lĩnh vực liên quan đến thực phẩm, đảm bảo các doanh nghiệp tuân thủ yêu cầu về an toàn thực phẩm của cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

HACCP CODEX là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên các tiêu chuẩn được Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế CODEX đề xuất. Đây là một trong những tiêu chuẩn quan trọng mà các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm cần áp dụng sớm để đảm bảo sản phẩm đạt các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hiện nay, HACCP đã trở thành hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm được áp dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Hệ thống này được giới thiệu trong tiêu chuẩn CODEX CAC/RCP 1-1969, Rev.5-2020, và tại Việt Nam, tiêu chuẩn tương đương là TCVN 5603:2023 – Quy phạm thực hành các nguyên tắc chung đối với vệ sinh thực phẩm.

Tại Việt Nam, đa số các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm đều triển khai hệ thống an toàn thực phẩm dựa trên các tiêu chuẩn do CODEX xác lập. Theo số liệu thống kê từ Bộ Y tế, đến năm 2016, Việt Nam đã đạt 65% quy chuẩn tuân thủ tiêu chuẩn CODEX. Những quy chuẩn an toàn thực phẩm chưa đạt yêu cầu sẽ do Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, trực thuộc Bộ Y tế, phụ trách và xử lý.

Việc áp dụng HACCP CODEX là một điều quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp sản phẩm của doanh nghiệp cạnh tranh tốt hơn trên thị trường quốc tế.

Sự quan trọng của HACCP CODEX 2020

Việc triển khai HACCP không chỉ giúp doanh nghiệp kiểm soát các rủi ro về an toàn thực phẩm mà còn giúp doanh nghiệp tạo dựng niềm tin với khách hàng, đối tác và các cơ quan quản lý. Những lợi ích chính của việc áp dụng HACCP bao gồm: 

• Đảm bảo an toàn thực phẩm
• Nâng cao uy tín thương hiệu
• Tăng cường năng lực cạnh tranh
• Tuân thủ pháp luật

Những ai nên tham gia khóa đào tạo HACCP CODEX 2020 của KNA CERT?

Khóa học này phù hợp với các cá nhân và tổ chức hoạt động trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm:

• Các cán bộ quản lý và nhân viên an toàn thực phẩm: Những người chịu trách nhiệm về việc giám sát và kiểm soát an toàn thực phẩm tại doanh nghiệp.
• Chuyên gia kiểm soát chất lượng: Người cần nắm vững kiến thức về phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn trong quy trình sản xuất thực phẩm.
• Nhân viên bộ phận sản xuất: Những người trực tiếp tham gia vào quy trình sản xuất thực phẩm cần hiểu rõ về HACCP để đảm bảo tuân thủ quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm.
• Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và đồ uống: Các doanh nghiệp muốn đảm bảo rằng sản phẩm của họ an toàn và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế.
• Các cá nhân mong muốn nâng cao kiến thức và kỹ năng về an toàn thực phẩm: Những người muốn phát triển sự nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm.
• Doanh nghiệp: Những đơn vị có nhu cầu đào tạo nâng cao nhận thức về quản lý an toàn thực phẩm cho cán bộ nhân viên

Mục tiêu của khóa đào tạo HACCP CODEX 2020

• Kiến thức cơ bản về HACCP: Giúp học viên hiểu rõ 7 nguyên tắc cốt lõi của HACCP và cách áp dụng chúng vào thực tiễn.
• Phân tích mối nguy: Hướng dẫn cách nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy trong quá trình sản xuất thực phẩm.
• Thiết lập và quản lý các điểm kiểm soát tới hạn (CCP): Giúp học viên hiểu cách xác định các điểm kiểm soát tới hạn và quản lý chúng hiệu quả.
• Đánh giá nội bộ HACCP: Học viên sẽ nắm được phương pháp đánh giá và giám sát hệ thống HACCP trong doanh nghiệp.
• Kỹ năng lập báo cáo và giám sát: Học viên sẽ được hướng dẫn cách lập báo cáo giám sát và cải tiến hệ thống HACCP.

Nội dung khóa học HACCP CODEX 2020 của KNA CERT

Và dưới đây là lộ trình học của khóa học HACCP:

Hình thức đào tạo

Khóa đào tạo HACCP do KNA CERT tổ chức được tổ chức dưới nhiều hình thức khác nhau:

Đối với khóa học Offline

• Địa điểm tại Hà Nội : Tòa nhà Ladeco, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
• Địa điểm tại TP HCM sẽ được báo lại cho học viên trước 1 tuần trước khi bắt đầu khóa học.

Đối với khóa học Online

• Hình thức: Học viên học trên các phần mềm như Zoom, Google Meet...

Đối với khóa học tại doanh nghiệp

• Dành cho các doanh nghiệp có nhu cầu đào tạo tại chỗ
• Địa điểm: Đào tạo tại địa điểm do doanh nghiệp lựa chọn

Việc tổ chức khóa học linh động về hình thức và thời gian giúp cho học viên có thể linh hoạt, chủ động để sắp xếp thời gian học phù hợp với công việc, cuộc sống cá nhân.

Tại sao bạn nên tham gia khóa học tại KNA CERT

1. Đội ngũ chuyên gia hàng đầu

KNA CERT tự hào sở hữu đội ngũ giảng viên và chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm trong các lĩnh vực quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm, và các tiêu chuẩn quốc tế. Chuyên gia đào tạo không chỉ có kiến thức lý thuyết mà còn kinh nghiệm thực hành trong ngành thực phẩm, giúp học viên nắm vững kiến thức thực tiễn và áp dụng hiệu quả vào công việc.

2. Chương trình đào tạo chuẩn quốc tế

Các khóa học tại KNA CERT được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 9001, ISO 22000, và nhiều tiêu chuẩn khác. Chương trình đào tạo được cập nhật thường xuyên để đáp ứng yêu cầu của thị trường và các quy định pháp luật mới nhất, giúp học viên luôn theo kịp xu hướng phát triển toàn cầu.

3. Phương pháp giảng dạy linh hoạt, hiệu quả

Tại KNA CERT, học viên sẽ được học thông qua các phương pháp giảng dạy kết hợp lý thuyết và thực hành, với các tình huống thực tế giúp củng cố kiến thức. Bên cạnh đó, khóa học còn có các buổi trao đổi nhóm, thảo luận trực tiếp và bài tập thực hành để đảm bảo học viên hiểu rõ và có thể ứng dụng ngay sau khóa học.

4. Hỗ trợ tận tình sau khóa học

KNA CERT không chỉ dừng lại ở việc đào tạo mà còn hỗ trợ học viên trong quá trình ứng dụng những kiến thức đã học vào công việc thực tế. Các chuyên gia của chúng tôi sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ giải quyết các vấn đề gặp phải khi triển khai hệ thống quản lý tại doanh nghiệp.

5. Môi trường học tập chuyên nghiệp

Với cơ sở vật chất hiện đại, phòng học tiện nghi, KNA CERT cam kết mang đến môi trường học tập thoải mái và hiệu quả cho học viên. Môi trường này giúp học viên dễ dàng tập trung học tập, trao đổi kiến thức với giảng viên và các học viên cùng lớp.

Ngoài ra, với những trường hợp học viên khó khăn trong việc đi lại, chúng tôi cũng hỗ trợ học online. Với hình thức học online, đội ngũ chuyên gia sẽ giảng dạy qua những bài giảng được thiết kế khoa học và dễ hiểu. Điều này giúp học viên cảm thấy hứng thú trong quá trình học tập. 

Thông tin chuyển khoản học phí

• Tên học viên + SĐT + Khóa đào tạo HACCP
• Số tài khoản: 19036073705016
• Chủ tài khoản: CÔNG TY TNHH CHỨNG NHẬN KNA
• Chi nhánh: Ba Đình - Hà Nội 
• Ngân hàng: TECHCOMBANK (Ngân hàng Thương mại cổ phần Kỹ Thương Việt Nam)

️🎉️🎉️🎉 Đặc biệt, Quý Khách Hàng hãy liên hệ với KNA CERT để nhận ưu đãi học phí dành riêng cho Doanh Nghiệp.

Khóa học HACCP CODEX 2020 tại KNA CERT mang đến giải pháp toàn diện cho doanh nghiệp trong việc triển khai và duy trì hệ thống an toàn thực phẩm tiên tiến. Hãy đăng ký ngay hôm nay để đảm bảo rằng doanh nghiệp của bạn không chỉ tuân thủ các yêu cầu pháp luật mà còn đứng vững trên thị trường quốc tế với sản phẩm an toàn và chất lượng!

• Trụ sở chính: Tầng 11, Tòa nhà Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
• Chi nhánh: Tầng 7, Tòa nhà Thủy Lợi 4, 205A Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM
• Facebook: https://www.facebook.com/KNACertification
• Hotline: 0968.038.122
• Email: salesmanager@knacert.com