Phân biệt BRC và ISO 22000 - So sánh hai tiêu chuẩn Thực phẩm

Cả BRC và ISO 22000 đều là tiêu chuẩn về về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Vậy làm thế nào để phân biệt tiêu chuẩn ISO 22000 và BRC? Chúng giống và khác nhau như thế nào? Hãy cùng KNA CERT tìm kiếm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

ISO 22000 và BRC là gì?

1. ISO 22000 là gì?

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS - Food Safety Management System) được ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế ISO (International Organization for Standardization), lần đầu vào năm 2005. ISO 22000:2018 là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn này, được xây dựng dựa trên cấu trúc cấp cao (High-Level Structure - HLS). Cấu trúc này cho phép doanh nghiệp dễ dàng kết hợp với các tiêu chuẩn quản lý quốc tế khác như ISO 9001:2015, ISO 14001:2015,...

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 có cấu trúc theo HLS bao gồm 10 điều khoản dưới đây:

Điều khoản 1: Phạm vi
Điều khoản 2: Tài liệu tham khảo
Điều khoản 3: Thuật ngữ và định nghĩa
Điều khoản 4: Bối cảnh của tổ chức
Điều khoản 5: Lãnh đạo
Điều khoản 6: Lập kế hoạch
Điều khoản 7: Hỗ trợ
Điều khoản 8: Hoạt động
Điều khoản 9: Đánh giá hiệu suất
Điều khoản 10: Cải tiến

Tiêu chuẩn ISO 22000 kết hợp các yếu tố chính từ tiêu chuẩn ISO 9001 về hệ thống quản lý chất lượng và phương pháp HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), tạo ra một khuôn khổ toàn diện để quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này giúp các tổ chức áp dụng, triển khai và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối luôn đáp ứng các yêu cầu an toàn cho người tiêu dùng. Việc áp dụng ISO 22000 không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu pháp lý mà còn tối ưu hóa các quy trình hoạt động, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường niềm tin của khách hàng, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh và mở rộng cơ hội kinh doanh trên thị trường quốc tế.

Nhận ngay khóa học tiêu chuẩnMIỄN PHÍ

2. BRC là gì?

BRC (British Retail Consortium) là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được Hiệp hội Bán lẻ Anh (BRC) phát triển lần đầu tiên vào năm 1998. Tiêu chuẩn này được xây dựng để hỗ trợ các nhà bán lẻ đáp ứng nghĩa vụ pháp lý về an toàn thực phẩm, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Mặc dù ban đầu chỉ áp dụng tại Anh, nhưng hiện nay BRC đã trở thành một trong những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được công nhận toàn cầu, đặc biệt được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI), giúp doanh nghiệp mở rộng khả năng tiếp cận thị trường quốc tế.

Tiêu chuẩn BRC quy định các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất mà các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm phải tuân thủ. Các yêu cầu này không chỉ áp dụng cho từng giai đoạn trong chuỗi cung ứng thực phẩm mà còn bao phủ toàn bộ quá trình sản xuất, từ khâu chế biến cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Một trong những yêu cầu quan trọng của BRC là kế hoạch HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) theo hướng dẫn của CODEX Alimentarius, cùng với cam kết mạnh mẽ từ ban lãnh đạo cấp cao trong việc cung cấp các nguồn lực và thiết lập hệ thống quản lý chất lượng chi tiết. Tiêu chuẩn này cũng yêu cầu doanh nghiệp phải thực hiện các chương trình tiên quyết nhằm đảm bảo điều kiện sản xuất thực phẩm an toàn và vệ sinh.

Việc áp dụng tiêu chuẩn BRC giúp doanh nghiệp không chỉ giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn đảm bảo rằng chất lượng sản phẩm luôn ổn định và đạt tiêu chuẩn cao nhất. Hơn nữa, chứng nhận BRC còn giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, xây dựng niềm tin từ khách hàng, đồng thời tăng cường sức cạnh tranh trên thị trường, mở ra cơ hội hợp tác với các nhà bán lẻ lớn và các đối tác quốc tế.

Sự khác nhau giữa hai tiêu chuẩn ISO 22000 và BRC

Tiêu chí	ISO 22000	BRC
Cơ quan ban hành	Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO)	Hiệp hội Bán lẻ Anh (British Retail Consortium - BRC)
Công nhận	Không được GFSI công nhận.	Được GFSI (Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm toàn cầu) công nhận.
Phạm vi	Áp dụng cho tất cả các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ sản xuất đến phân phối.	Chủ yếu áp dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm và nhà cung cấp cho ngành bán lẻ.
Tính chi tiết và độ linh hoạt	ISO 22000 là một tiêu chuẩn có tính linh hoạt hơn, cung cấp các yêu cầu cơ bản nhưng không đi sâu vào chi tiết cụ thể của từng quy trình sản xuất. Tiêu chuẩn này cho phép các tổ chức thiết kế và triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với nhu cầu và quy mô của tổ chức.	BRC cung cấp các yêu cầu chi tiết và cụ thể hơn về việc thực hiện các quy trình và biện pháp kiểm soát. Nó có tính cụ thể cao hơn về các yêu cầu vệ sinh, kiểm soát mối nguy, quản lý chất lượng, và đòi hỏi các tổ chức phải tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt và có hồ sơ đầy đủ về các hoạt động này.
Phương pháp tiếp cận	Tiếp cận toàn diện, bao gồm việc áp dụng các nguyên lý của HACCP và cải tiến liên tục.	Tiếp cận phòng ngừa, kết hợp HACCP và các yêu cầu về quản lý chất lượng và vệ sinh sản xuất.
Tiêu chí đánh giá	Đánh giá sự tuân thủ các yêu cầu về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, HACCP, và các quy trình cải tiến liên tục.	Đánh giá yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và hệ thống quản lý chất lượng.
Yêu cầu của tiêu chuẩn	Cần có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đầy đủ, bao gồm các yếu tố như mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, đánh giá rủi ro và các chương trình tiên quyết.	Yêu cầu về hệ thống quản lý chất lượng chi tiết, bao gồm các chương trình tiên quyết, cam kết của lãnh đạo và kế hoạch HACCP, và yêu cầu về điều kiện vệ sinh và an toàn trong sản xuất.
Hiệu lực chứng nhận	Chứng nhận có hiệu lực trong 3 năm, nhưng yêu cầu kiểm tra định kỳ hàng năm.	Chứng nhận BRC về an toàn thực phẩm được phân thành 5 cấp độ: AA (cao nhất), A, B, C, và D. Mức độ xếp hạng phụ thuộc vào số lượng và mức độ nghiêm trọng của các điểm không phù hợp. Đối với kiểm tra không thông báo trước, một dấu "+" sẽ được thêm vào bên cạnh hạng mục đánh giá. Chứng nhận AA, A và B có hiệu lực 12 tháng, trong khi loại C có hiệu lực 6 tháng. Nếu đạt loại D, tổ chức sẽ không được cấp chứng nhận.

Tư vấn từ chuyên gia

Điểm tương đồng giữa BRC ISO 22000

Cả tiêu chuẩn BRC và ISO 22000 đều tập trung vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Điều này bao gồm mọi giai đoạn từ sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến phân phối sản phẩm ra thị trường. Mục tiêu của cả hai tiêu chuẩn là đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất và tiêu thụ một cách an toàn, đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời tăng cường niềm tin và uy tín thương hiệu của doanh nghiệp.

Bên cạnh đó, cả BRC và ISO 22000 đều yêu cầu doanh nghiệp thiết lập và duy trì một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hoàn chỉnh và hiệu quả. Hệ thống này bao gồm các yếu tố cốt lõi như phân tích mối nguy (HACCP) và kiểm soát điểm nguy cơ, nhằm đảm bảo việc kiểm soát chặt chẽ tất cả các yếu tố có thể gây ảnh hưởng đến sự an toàn của thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và phân phối. Việc tuân thủ các yếu tố này giúp doanh nghiệp không chỉ bảo vệ người tiêu dùng mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất.

Ngoài ra, một yếu tố quan trọng trong cả BRC và ISO 22000 là sự cam kết mạnh mẽ từ ban lãnh đạo cấp cao trong việc cung cấp các nguồn lực cần thiết cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Ban lãnh đạo phải đảm bảo rằng các nguồn lực về tài chính, nhân lực, và cơ sở vật chất luôn sẵn có để hỗ trợ việc thực hiện và duy trì hệ thống, đồng thời luôn thúc đẩy văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm trong tổ chức.

Có ISO 22000 cần BRC hay không?

Việc có ISO 22000 rồi có cần chứng nhận BRC hay không phụ thuộc vào mục tiêu và yêu cầu cụ thể của doanh nghiệp. Nếu doanh nghiệp hướng đến các nhà bán lẻ lớn hoặc các đối tác quốc tế, đặc biệt là các thị trường yêu cầu chứng nhận BRC, thì việc bổ sung chứng nhận này sẽ giúp nâng cao uy tín và mở rộng cơ hội hợp tác. Chứng nhận BRC thường được yêu cầu trong ngành bán lẻ thực phẩm, đặc biệt là tại các thị trường châu Âu.

Ngoài ra, nhiều khách hàng hoặc nhà bán lẻ cũng yêu cầu chứng nhận BRC như một điều kiện bắt buộc để hợp tác. Nếu doanh nghiệp muốn duy trì và phát triển mối quan hệ với những khách hàng này, chứng nhận BRC sẽ là yếu tố quan trọng. Mặc dù ISO 22000 cung cấp một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, nhưng BRC lại đưa ra các yêu cầu chi tiết và khắt khe hơn về chất lượng sản phẩm và các quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đặc biệt đối với các nhà cung cấp thực phẩm cho ngành bán lẻ.

Vì vậy, nếu doanh nghiệp chỉ cần chứng nhận về an toàn thực phẩm, ISO 22000 có thể đã đủ. Tuy nhiên, nếu muốn gia tăng uy tín thương hiệu, mở rộng thị trường và đáp ứng yêu cầu của các đối tác trong ngành bán lẻ, việc sở hữu chứng nhận BRC sẽ mang lại nhiều lợi ích thiết thực.

Bạn sẽ được gọi lại miễn phí sau 5 phútĐăng ký ngay

Trên đây là những thông tin liên quan đến ISO 22000 và BRC. Hy vọng rằng bài viết này của KNA CERT đã giúp quý độc giả phân biệt BRC ISO 22000. Nếu doanh nghiệp đang có thắc mắc về hai tiêu chuẩn trên, hãy liên hệ ngay với KNA CERT để được giải đáp.

Trụ sở chính: Tầng 11, Tòa nhà Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Chi nhánh: Tầng 7, Tòa nhà Thủy Lợi 4, 205A Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM
Facebook: https://www.facebook.com/KNACertification
Hotline: 0968.038.122
Email: salesmanager@knacert.com