So sánh FSSC 22000 và ISO 22000 - Sự khác biệt giữa hai tiêu chuẩn

Cả FSSC 22000 và ISO 22000 đều là những tiêu chuẩn được sử dụng rộng rãi để xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn FSSC 22000 là tiêu chuẩn ra đời sau và lấy ISO 22000 làm nền tảng nên có nhiều thắc mắc rằng FSSC 22000 khác ISO 22000 ở điểm nào? Hãy cùng KNA CERT so sánh FSSC 22000 và ISO 22000 để tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi trên.

Giới thiệu về FSSC 22000 và ISO 22000

1. Giới thiệu về FSSC 22000

FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là một hệ thống chứng nhận về quản lý an toàn thực phẩm được phát triển nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm trên toàn cầu. Kể từ tháng 2 năm 2010, Chương trình FSSC 22000 đã được GFSI (Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu) công nhận và kể từ tháng 3 năm 2021 đã được chứng nhận là phạm vi phụ của IAF MLA (Thỏa thuận công nhận đa phương của Diễn đàn công nhận quốc tế).

Tiêu chuẩn FSSC 22000 được xây dựng trên nền tảng tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000, kết hợp với các yêu cầu nghiêm ngặt, tạo thành một khuôn khổ toàn diện giúp quản lý hiệu quả chất lượng và an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này cung cấp cơ sở vững chắc để xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả, đồng thời đáp ứng các yêu cầu đặc thù của từng ngành công nghiệp thông qua các chương trình tiên quyết.

FSSC 22000 không chỉ đảm bảo tính bao quát của tiêu chuẩn mà còn linh hoạt, dễ dàng áp dụng cho các doanh nghiệp, giúp họ thực hiện và duy trì hệ thống an toàn thực phẩm một cách tối ưu và hiệu quả. Việc áp dụng tiêu chuẩn giúp doanh nghiệp chủ động ứng phó với các rào cản thương mại quốc tế, giảm thiểu chi phí thông qua việc tích hợp chứng nhận ISO 22000. Nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong và ngoài nước trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cấu trúc cơ bản của FSSC 22000 bao gồm các tiêu chuẩn sau:

ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
ISO 9001: Hệ thống quản lý chất lượng (Theo các yêu cầu của ISO 22000 - quy trình PDCA)
PRPs: Các chương trình tiên quyết theo cụ thể ngành (Tiêu chuẩn ISO/TS 22002 - x/BSI/PAS xyz).
Các yêu cầu của FSSC 22000: Được xác định bởi các bên liên quan FSSC.

Nhận ngay khóa học tiêu chuẩnMIỄN PHÍ

2. Giới thiệu về ISO 22000

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế được ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO), nhằm thiết lập một Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS) hiệu quả và toàn diện. Tiêu chuẩn này kết hợp chặt chẽ các nguyên tắc của HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) với các yếu tố quản lý chất lượng trong ISO 9001, tạo ra một khung tiêu chuẩn giúp doanh nghiệp đảm bảo thực phẩm an toàn ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

Điều đặc biệt và đáng chú ý của tiêu chuẩn ISO 22000 là tính linh hoạt của tiêu chuẩn này. Nó có thể được áp dụng cho mọi doanh nghiệp, bất kể quy mô từ các trang trại nhỏ, nhà sản xuất quy mô vừa, đến các tập đoàn đa quốc gia. ISO 22000 giúp các tổ chức xây dựng và duy trì một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả, dễ dàng tích hợp với các tiêu chuẩn và quy trình quản lý khác.

Không chỉ tập trung vào việc kiểm soát các rủi ro an toàn thực phẩm, ISO 22000 còn nhấn mạnh việc nâng cao hiệu suất hoạt động của doanh nghiệp. Điều này bao gồm việc tối ưu hóa các quy trình sản xuất, cải thiện chất lượng sản phẩm, và đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Thêm vào đó, tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu pháp lý về an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro pháp lý và tăng cường uy tín thương hiệu trên thị trường.

Sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

Tiêu chí	ISO 22000	FSSC 22000
Cơ quan ban hành	Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO)	Được phát triển bởi quỹ FSSC ( Quỹ chứng nhận an toàn thực phẩm)
Năm ban hành	Được ban hành vào năm 2005. Hiện tại ISO 22000:2018 là phiên bản mới nhất được ban hành năm 2018.	FSSC 22000 đã được GFSI (Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu) công nhận vào năm 2010. FSSC 22000 v6 là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn. (Check lại năm ban hành lần đầu tiên của tiêu chuẩn)
Mục đích	Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện trong chuỗi cung ứng.	Quản lý toàn diện an toàn thực phẩm kết hợp với PRP và các yêu cầu bổ sung.
Sự công nhận của GFSI	ISO 22000 không được GFSI tự động công nhận.	Được Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu GFSI công nhận, đặt ra chuẩn mực về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm toàn cầu.
Tiêu chí đánh giá	Đánh giá dựa trên việc xác định, phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn theo HACCP. Đồng thời, dựa trên việc xây dựng và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.	Đánh giá dựa trên việc kết hợp tiêu chuẩn ISO 22000 các chương trình tiên quyết có liên quan (PRP), thông số kỹ thuật và các yêu cầu bổ sung của FSSC.
Yêu cầu tiêu chuẩn	Tiêu chuẩn ISO 22000 yêu cầu các tổ chức phân tích và kiểm soát mối nguy (theo HACCP), cùng với các yêu cầu về cải tiến liên tục và quản lý tài liệu. Tiêu chuẩn này không yêu cầu các điều kiện tiên quyết (PRP) chi tiết mà chỉ yêu cầu tổ chức phải xây dựng và thực hiện các chương trình PRP cơ bản phù hợp với loại hình và quy mô của doanh nghiệp.	FSSC 22000 được xây dựng dựa trên ISO 22000, nhưng có thêm các yêu cầu bổ sung nghiêm ngặt và chi tiết hơn về các chương trình điều kiện tiên quyết (PRP). Đặc biệt là PRP theo từng ngành, cũng như các yêu cầu bổ sung về an ninh thực phẩm và phòng chống gian lận.
Tính linh hoạt	ISO 22000 có tính linh hoạt cao và có thể áp dụng cho nhiều loại hình doanh nghiệp khác nhau, từ nông trại đến các tập đoàn lớn.	FSSC 22000 được thiết kế để phù hợp với các doanh nghiệp có yêu cầu cao hơn về an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong các ngành công nghiệp có tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và yêu cầu các chương trình tiên quyết cụ thể.

Tư vấn từ chuyên gia

Điểm tương đồng giữa FSSC 22000 và ISO 22000

Cả FSSC 22000 và ISO 22000 đều dựa trên nền tảng của HACCP (Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn). Nghĩa là, cả hai đều yêu cầu doanh nghiệp áp dụng các nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm theo HACCP.
Cả hai tiêu chuẩn đều nhằm mục đích bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng bằng cách đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối an toàn. Chúng đều tập trung vào việc giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng sản phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.
Cả FSSC 22000 và ISO 22000 đều yêu cầu doanh nghiệp duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả thông qua các biện pháp cải tiến liên tục, đánh giá và giám sát thường xuyên để đảm bảo hệ thống luôn đáp ứng các yêu cầu tiêu chuẩn và thay đổi trong môi trường sản xuất.

Cả FSSC 22000 và ISO 22000 đều yêu cầu cam kết mạnh mẽ từ ban lãnh đạo trong việc cung cấp các nguồn lực cần thiết, xây dựng một văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp, đồng thời đảm bảo sự tham gia của toàn bộ tổ chức vào việc duy trì và cải tiến hệ thống.
Cả FSSC 22000 và ISO 22000 đều có hiệu lực chứng nhận trong 3 năm, yêu cầu doanh nghiệp phải thực hiện các cuộc đánh giá giám sát định kỳ để duy trì chứng nhận. Điều này giúp đảm bảo rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp luôn được duy trì và cải tiến liên tục để đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

FSSC 22000 có thể thay thế được ISO 22000 không?

FSSC 22000 có thể thay thế ISO 22000 vì nó được xây dựng trên nền tảng của tiêu chuẩn ISO 22000 và bao gồm toàn bộ các yêu cầu của tiêu chuẩn này. ISO 22000 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế, giúp đảm bảo thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng từ sản xuất đến tiêu thụ. FSSC 22000 không chỉ tích hợp các nguyên tắc của ISO 22000 mà còn bổ sung thêm các yêu cầu về chương trình tiên quyết (PRPs) và các tiêu chuẩn ngành thực phẩm cụ thể, đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của các ngành công nghiệp toàn cầu. Điều này giúp doanh nghiệp không chỉ tuân thủ các nguyên tắc cơ bản mà còn đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm vượt trội.

Hơn nữa, FSSC 22000 được Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu công nhận, giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín và đáp ứng các tiêu chuẩn toàn cầu, điều này đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp xuất khẩu hoặc làm việc với các đối tác quốc tế. Mặc dù ISO 22000 là tiêu chuẩn cơ bản về quản lý an toàn thực phẩm, nhưng khi doanh nghiệp muốn đạt chứng nhận quốc tế và tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về an toàn thực phẩm, FSSC 22000 chính là lựa chọn lý tưởng. Vì vậy, FSSC 22000 hoàn toàn có thể thay thế ISO 22000, mang lại cho doanh nghiệp không chỉ sự công nhận toàn cầu mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm cao hơn.

Bạn sẽ được gọi lại miễn phí sau 5 phútĐăng ký ngay

Trên đây là những thông tin liên quan đến FSSC 22000 và ISO 22000. Hy vọng rằng bài viết này của KNA CERT đã giúp quý độc giả hiểu được sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000. Nếu doanh nghiệp đang có thắc mắc về hai tiêu chuẩn trên, hãy liên hệ ngay với KNA CERT để được giải đáp.

Trụ sở chính: Tầng 11, Tòa nhà Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Chi nhánh: Tầng 7, Tòa nhà Thủy Lợi 4, 205A Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM
Facebook: https://www.facebook.com/KNACertification
Hotline: 0968.038.122
Email: salesmanager@knacert.com