Đánh giá tích hợp ISO 22000:2018 là gì? Các phương thức tích hợp phổ biến

ISO 22000:2018 là một tiêu chuẩn quốc tế quan trọng trong quản lý an toàn thực phẩm. Với mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng, từ sản xuất đến tiêu thụ, ISO 22000:2018 đã được nhiều doanh nghiệp đánh giá tích hợp với với các tiêu chuẩn khác. Điều này không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình quản lý mà còn mang lại hiệu quả cao trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng và thị trường toàn cầu. Hãy cùng KNA CERT tìm câu trả lời cho câu hỏi “Đánh giá tích hợp ISO 22000:2018 là gì?”. 

Giới thiệu về ISO 22000

ISO 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS - Food Safety Management System), được xây dựng bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) để giúp các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm đảm bảo các sản phẩm của mình luôn an toàn từ khâu sản xuất cho đến khi tới tay người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này có thể được áp dụng cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm, bao gồm các nhà sản xuất, nhà cung cấp nguyên liệu, nhà phân phối, các đơn vị vận chuyển và thậm chí các dịch vụ ăn uống.

ISO 22000 không chỉ là một công cụ giúp doanh nghiệp bảo vệ uy tín mà còn là một yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp nâng cao niềm tin với khách hàng, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững trên thị trường. Trong khi đó, các quy định pháp lý ngày càng trở nên chặt chẽ, việc tuân thủ ISO 22000 giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý và cải thiện hiệu quả quản lý chất lượng.

Đánh giá tích hợp ISO 22000:2018 là gì?

Đánh giá tích hợp là quá trình kết hợp việc đánh giá hoặc kiểm tra nhiều hệ thống quản lý vào một lần thực hiện duy nhất. Thay vì tiến hành đánh giá riêng lẻ cho từng tiêu chuẩn, đánh giá tích hợp tập trung vào việc đồng bộ hóa các quy trình, thủ tục và chính sách của các hệ thống này. Quá trình này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và nguồn lực mà còn giảm thiểu sự trùng lặp trong các hoạt động kiểm tra, đảm bảo sự hiệu quả và nhất quán trong việc quản lý.

Đánh giá tích hợp ISO 22000:2018 là quá trình kết hợp việc kiểm tra và đánh giá nhiều hệ thống quản lý khác nhau cùng một lúc, trong đó ISO 22000:2018 đóng vai trò là một trong những tiêu chuẩn cốt lõi. ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được thiết kế để giúp các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm một cách toàn diện và hiệu quả.

ISO 22000:2018, phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn này, được xây dựng dựa trên cấu trúc HLS (High-Level Structure), giúp tiêu chuẩn này có khả năng tương thích cao với các tiêu chuẩn khác của ISO. Cấu trúc HLS là một khuôn mẫu chung được áp dụng cho tất cả các tiêu chuẩn ISO phiên bản mới. HLS giúp các tiêu chuẩn ISO dễ dàng tích hợp và chia sẻ một số yếu tố chung như bối cảnh của tổ chức, lãnh đạo, lập kế hoạch, hỗ trợ, hoạt động, đánh giá hiệu suất và cải tiến. Đặc điểm này giúp doanh nghiệp dễ dàng kết hợp ISO 22000 với các tiêu chuẩn ISO khác mà không gặp khó khăn trong việc điều chỉnh quy trình quản lý hoặc xây dựng các hệ thống riêng biệt.

Đồng thời, ISO 22000 được xây dựng dựa trên nguyên tắc HACCP, một hệ thống được công nhận toàn cầu trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. HACCP tập trung vào việc nhận diện các mối nguy hiểm trong quá trình sản xuất thực phẩm và thiết lập các biện pháp kiểm soát tại các điểm quan trọng để ngăn ngừa sự xuất hiện của mối nguy hiểm đó. Việc ISO 22000 kế thừa các nguyên tắc này giúp tiêu chuẩn này dễ dàng tích hợp với các hệ thống an toàn thực phẩm khác như HACCP, FSSC 22000, BRC, IFS...

>>> Kế hoạch xây dựng ISO 22000 là gì? Các bước lập kế hoạch phát triển ISO 22000

Đánh giá tích hợp ISO 22000 với các tiêu chuẩn ISO khác

Một trong những lợi thế lớn của ISO 22000:2018 là khả năng tích hợp dễ dàng với các tiêu chuẩn ISO khác như ISO 9001 (QMS - Hệ thống quản lý chất lượng), ISO 14001 (EMS - Hệ thống quản lý môi trường), và ISO 45001 (OHS - Hệ thống quản lý sức khỏe và an toàn lao động).

1. ISO 9001 – Hệ thống quản lý chất lượng

ISO 9001 là tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu về hệ thống quản lý chất lượng, được thiết kế để giúp các tổ chức đảm bảo rằng sản phẩm và dịch vụ của họ đáp ứng yêu cầu của khách hàng cũng như các quy định pháp lý liên quan. Khi đánh giá tích hợp ISO 22000:2018 với ISO 9001, doanh nghiệp có thể xây dựng một hệ thống quản lý toàn diện, không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ một cách đáng kể.

Cả hai tiêu chuẩn yêu cầu lập kế hoạch rõ ràng, kiểm soát quy trình và cải tiến liên tục. ISO 9001 tập trung vào quản lý chất lượng tổng thể, trong khi ISO 22000 nhấn mạnh việc kiểm soát an toàn thực phẩm. Sự kết hợp này giúp đồng bộ các quy trình, giảm trùng lặp, tiết kiệm nguồn lực và nâng cao hiệu quả quản lý, đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường.

 2. ISO 14001 – Hệ thống quản lý môi trường

ISO 14001 là một tiêu chuẩn quốc tế quan trọng về Hệ thống quản lý môi trường, được thiết kế để hỗ trợ các tổ chức trong việc giảm thiểu tác động tiêu cực của hoạt động sản xuất và kinh doanh đối với môi trường. Khi đánh giá tích hợp ISO 22000 với ISO 14001, các doanh nghiệp không chỉ đảm bảo quản lý an toàn thực phẩm mà còn xây dựng được một hệ thống sản xuất thân thiện với môi trường. Điều này giúp doanh nghiệp xác định, kiểm soát và giảm thiểu các yếu tố gây hại đến môi trường như ô nhiễm, lãng phí tài nguyên, và khí thải trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm.

Việc tích hợp này tạo ra một cách tiếp cận toàn diện, trong đó an toàn thực phẩm và phát triển bền vững được đặt lên hàng đầu. Các tổ chức có thể đồng thời thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường như tối ưu hóa năng lượng, quản lý chất thải, và giảm thiểu sử dụng nước, trong khi vẫn duy trì chất lượng và sự an toàn của sản phẩm thực phẩm. Điều này không chỉ đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe từ cơ quan quản lý về môi trường mà còn tạo dựng uy tín, nâng cao vị thế cạnh tranh trong thị trường toàn cầu, đặc biệt với những khách hàng và đối tác ngày càng quan tâm đến các sản phẩm thân thiện với môi trường.

3. ISO 45001 – Hệ thống quản lý sức khỏe và an toàn lao động

ISO 45001 là tiêu chuẩn quốc tế được thiết kế để quản lý sức khỏe và an toàn lao động, nhằm đảm bảo môi trường làm việc an toàn, lành mạnh cho nhân viên, đồng thời giảm thiểu các rủi ro liên quan đến tai nạn lao động và bệnh nghề nghiệp. Khi đánh giá tích hợp ISO 22000 với ISO 45001 doanh nghiệp thực phẩm không chỉ tập trung vào việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng mà còn xây dựng một môi trường làm việc đáp ứng các yêu cầu an toàn cho người lao động.

Cả hai tiêu chuẩn này đều nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xác định và kiểm soát các rủi ro tiềm ẩn, xây dựng các biện pháp phòng ngừa và cải tiến liên tục trong hoạt động sản xuất. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của nhân viên mà còn nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp thông qua việc giảm thiểu các gián đoạn do tai nạn lao động hoặc vấn đề sức khỏe tại nơi làm việc. Hơn nữa, việc tích hợp ISO 45001 và ISO 22000 còn thể hiện cam kết mạnh mẽ của tổ chức trong việc quản lý toàn diện, từ an toàn thực phẩm đến chăm lo cho phúc lợi nhân viên, tạo ra giá trị bền vững cho doanh nghiệp và cộng đồng.

Ngoài ra, còn nhiều tiêu chuẩn ISO khác mà doanh nghiệp ngành thực phẩm có thể áp dụng tích hợp cùng với ISO 22000.

>>> Làm ISO 22000 có cần làm HACCP không? Tích hợp ISO 22000 và HACCP

Đánh giá tích hợp ISO 22000 với các tiêu chuẩn thực phẩm khác

Ngoài việc tích hợp với các tiêu chuẩn ISO khác, ISO 22000:2018 cũng có thể  tích hợp với các hệ thống an toàn thực phẩm khác như HACCP, FSSC 22000, BRC, và IFS. Đây là các tiêu chuẩn phổ biến trong ngành thực phẩm, giúp doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu cao từ khách hàng và thị trường.

1. HACCP - Phân tích mối nguy hiểm và điểm kiểm soát tới hạn

HACCP hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tập trung vào việc nhận diện mối nguy, đánh giá rủi ro và kiểm soát nghiêm ngặt tại các điểm quan trọng trong chuỗi sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm. Với nguyên tắc khoa học và tính thực tiễn cao, HACCP đã trở thành tiêu chuẩn nền tảng được công nhận toàn cầu.

ISO 22000, dựa trên nguyên tắc của HACCP, được thiết kế để dễ dàng tích hợp, giúp các doanh nghiệp tận dụng lợi thế của cả hai hệ thống. Việc kết hợp này đảm bảo từ khâu nhận diện nguy cơ đến kiểm soát và giám sát quy trình, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Triển khai đồng thời HACCP và ISO 22000 không chỉ giúp cải thiện kiểm soát rủi ro mà còn đáp ứng yêu cầu khắt khe từ thị trường, tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả kinh tế.

2. FSSC 22000 - Chương trình Chứng nhận An toàn Thực phẩm

FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là một hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm toàn cầu được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Đây là hệ thống về an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế đã được công nhận ISO 22000 và được bổ sung thêm các tiêu chuẩn kỹ thuật như ISO/TS 22002 – 1 cho sản xuất thực phẩm và ISO/TS 22002 – 4 cho sản xuất bao bì, nhằm đảm bảo rằng tổ chức đáp ứng được tất cả các yêu cầu kỹ thuật và thực tiễn để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Việc đánh giá tích hợp ISO 22000 với FSSC 22000 mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho các tổ chức. Điều này giúp các doanh nghiệp xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, từ đó đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của các đối tác và khách hàng trên toàn cầu. Nhờ khả năng tích hợp này, doanh nghiệp có thể dễ dàng mở rộng cơ hội xuất khẩu sang các thị trường quốc tế lớn như châu Âu, Mỹ, và châu Á.

3. BRC FOOD - Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Toàn cầu

BRC là tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc thiết lập, được phát triển để đáp ứng nhu cầu của các nhà bán lẻ và nhà sản xuất trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm thực phẩm trên toàn chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn này được sử dụng rộng rãi và được coi là một trong những công cụ quan trọng để quản lý rủi ro, đặc biệt trong ngành bán lẻ, nơi yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và an toàn sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu.

Việc tích hợp ISO 22000 với BRC mang lại cho doanh nghiệp một lợi thế vượt trội, giúp tối ưu hóa quy trình quản lý an toàn thực phẩm đồng thời đáp ứng các tiêu chí khắt khe của ngành bán lẻ. Tích hợp này không chỉ đảm bảo rằng doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn về kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm mà còn giúp doanh nghiệp đạt được sự tin tưởng cao từ khách hàng và đối tác. Đặc biệt, BRC đặt ra các yêu cầu nghiêm ngặt về kiểm tra chất lượng, vệ sinh sản phẩm, truy xuất nguồn gốc và đảm bảo rằng tất cả các quy trình đều được thực hiện theo tiêu chuẩn cao nhất. Do đó, tích hợp hai tiêu chuẩn này sẽ giúp doanh nghiệp xây dựng một hệ thống quản lý mạnh mẽ, giảm thiểu rủi ro và nâng cao hiệu quả hoạt động trong môi trường cạnh tranh khốc liệt của ngành bán lẻ.

4. IFS - Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế

IFS (International Featured Standards) là một tiêu chuẩn quốc tế quan trọng trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, được phát triển nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn của các sản phẩm thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn này đặc biệt phổ biến tại châu Âu, nơi các yêu cầu về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc sản phẩm luôn được đặt ở mức cao nhất. IFS không chỉ tập trung vào việc đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn chú trọng đến các quy trình sản xuất, đóng gói và phân phối thực phẩm.

Việc đánh giá tích hợp ISO 22000 với IFS mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, đặc biệt là trong việc đáp ứng các tiêu chí khắt khe của thị trường châu Âu. ISO 22000 cung cấp khung quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, trong khi IFS bổ sung các yêu cầu cụ thể liên quan đến ngành bán lẻ và phân phối thực phẩm. Sự kết hợp này giúp doanh nghiệp đáp ứng được cả tiêu chuẩn quốc tế lẫn các yêu cầu đặc thù của khách hàng, tạo ra sự nhất quán trong quản lý chất lượng. Ngoài ra, việc tích hợp còn tăng cường niềm tin của khách hàng và đối tác, khẳng định uy tín về chất lượng sản phẩm và quy trình an toàn thực phẩm của doanh nghiệp trên thị trường quốc tế.

>>> Điểm mới của ISO 22000:2018 [Thông tin về ISO 22000 phiên bản mới nhất]

ISO 22000:2018 là một tiêu chuẩn quan trọng trong việc quản lý an toàn thực phẩm và có thể tích hợp với các tiêu chuẩn ISO khác cũng như các hệ thống an toàn thực phẩm toàn cầu như HACCP, FSSC 22000, BRC và IFS. Các doanh nghiệp thực phẩm, đặc biệt là những doanh nghiệp có mục tiêu xuất khẩu và đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế, nên xem xét việc áp dụng và đánh giá tích hợp các tiêu chuẩn này để tối ưu hóa hoạt động và nâng cao năng lực cạnh tranh. Nếu Quý doanh nghiệp còn bất cứ thắc mắc nào về tiêu chuẩn ISO 22000, vui lòng liên hệ với KNA CERT qua Hotline: 0968.038.122 hoặc Email: salesmanager@knacert.com để được hỗ trợ giải đáp sớm nhất.